假如含有二種流體的實驗室反應釜內并不存在固體，從兩相內物質間的反應又是很快地進行的，則該兩種流體必須是把一’相分散到另一相中.當然，如果流體是兩個不互溶的液體，而兩流體之間只有傳質發生，這就是在單元操作教科書中已作洋細敘述的掖一液萃取系統。如果其中發生反應，我們所關心的是化學實驗室反應釜，常見的是流體之一是氣體，而另體為液體。柑間的混合接觸是使氣體作為霧沫狀的小氣泡班過被休而獲得的。乙烯載化制乙醛的赫希斯脫一瓦克法(Hoechst-Wacker)就是一例，其中乙烯和氧的混合物鼓泡通過溶解了反應所需的催化劑的水礴液。
這類實驗室反應釜的設計分成二部分。首先，必須考慮到兩相占有實驗室反應釜的分率和混合現象。其次必須估計出或者用實驗方法求取相間的傳質和在某一相內的化學反應速度。實驗結果放大到工業規模常常是困難的。這是由于雜質對表面張力的影響會引起泡沫，或者是由于氣泡大小或氣泡的握并速度可能和實驗室規模所進行的存在著差異。鑒于這些原因實際實驗室反應釜的性能也許和原估計的完全不同。
在生產抗菌素的發醉雄中，通常用消毒過的空氣通過“鼓泡分布器”而進入含有適量的有機體和養料的發酵液中。除了采用從分布器出來的鼓泡攪拌外，通常還需采用攪拌器。發醉液和具有非牛頓型性質的流體一樣，有時由于發生泡沫而感到麻煩。
在確定某體微元內的抗菌素產量時，氧的濃度被認為是一個重要因素。載的溶解主要發生在鼓泡漿葉區城內，并是一個傳質過程。隨著徽元從這個區域移出妥由于在這個徽元中懸浮有機體的代謝作用，使溶解的氧的濃度下降。如果氧幾乎完全用光，代謝過程將發生變化而且也許引起養料的某種菌發生分解作用，或者在端的情況下造成有機體的死亡。無論產生那種情況，抗菌素產盤都受到有害的影響。
這類實驗室反應釜的設計分成二部分。首先，必須考慮到兩相占有實驗室反應釜的分率和混合現象。其次必須估計出或者用實驗方法求取相間的傳質和在某一相內的化學反應速度。實驗結果放大到工業規模常常是困難的。這是由于雜質對表面張力的影響會引起泡沫，或者是由于氣泡大小或氣泡的握并速度可能和實驗室規模所進行的存在著差異。鑒于這些原因實際實驗室反應釜的性能也許和原估計的完全不同。
在生產抗菌素的發醉雄中，通常用消毒過的空氣通過“鼓泡分布器”而進入含有適量的有機體和養料的發酵液中。除了采用從分布器出來的鼓泡攪拌外，通常還需采用攪拌器。發醉液和具有非牛頓型性質的流體一樣，有時由于發生泡沫而感到麻煩。
在確定某體微元內的抗菌素產量時，氧的濃度被認為是一個重要因素。載的溶解主要發生在鼓泡漿葉區城內，并是一個傳質過程。隨著徽元從這個區域移出妥由于在這個徽元中懸浮有機體的代謝作用，使溶解的氧的濃度下降。如果氧幾乎完全用光，代謝過程將發生變化而且也許引起養料的某種菌發生分解作用，或者在端的情況下造成有機體的死亡。無論產生那種情況，抗菌素產盤都受到有害的影響。
